Освіжаюча сангрія на основі італійського вина сорту Піно Гріджіо з додаванням груші, яблук, нектарину, яблучного соку та тоніку

Освіжаюча сангрія на основі південноафриканського вина сорту Пінотаж з додаванням яблук, апельсинів, вишневого та апельсинового соків, та тоніку

Джин Розе, біттер, аператив Розе .

Джин, аператив Апероль, лікер Амаро .

Джин, вермут, біттер кава інфюз .

Апельсиновий джин, вермут манго, бітер.

Саке, біттер, вермут юдзу інфюз .

Мескаль, біттер, вермут .

Текіла, біттер, вермут .

Джин, біттер, тонік .

На основі безалкогольних джину, вермуту та біттеру.

Джин, цукровий сироп, фреш лайм , мята .

Про Southside Cocktail відомо, що він був придуманий за часів Сухого Закону  і набув популярності у відомому і найшикарнішому нью-йоркському спік-ізі Клубі '21' на Манхеттені. Найправдоподібніша версія назви коктейлю відсилає нас до ймовірного місця винаходу – Southside Sportsmen's Club на Лонг Айленд, який славився своїми м'ятними джулепами (і взагалі великою любов'ю місцевих спортсменів до м'ятних напоїв). Однак це зовсім не заважає пишатися фактом винаходу цього коктейлю деяким чиказьким особам з Південної Сторони (South Side).

Джин, апельсиновий лікер ,цукровий сироп, фреш лимон .

Напій було створено за часів сухого закону у США. На авторство коктейлю «Біла леді» претендує Франція та США. Французькі бармени вважають, що коктейль був створений на честь опери Франсуа-Адрієн Буальдьє "La Dame invisible". Американські бармени присвятили коктейль співачці Еллі Фіцджеральд, яка в білій сукні заспівала про хитромудру леді (sofisticated lady). Багато барів і барменів готували цей напій під час сухого закону в Європі, оскільки багаті американці воліли приїжджати до Європи, щоб легально вживати алкоголь.

Джин, вишневий лікер, фіалковий лікер, цукровий сироп, фреш лимон .

Ванільна горілка, маракуя сироп, ванільний сироп, фреш лайм, просекко .

Коктейль був винайдений 2002 року. Його автором вважається відомий африканський бартендер Дуглас Анкра, який на той момент працював за стійкою лондонського Townhouse Bar. Спочатку напій носив назву Maverick Martini на честь клубу Dirty Club у Кейптауні.

Цитрусова горілка, апельсиновий лікер, фреш лайм, морс журавлина, цукровий сироп .

Ром, лайм, коричневий цукор

Віскі острівний, медовий сироп, імбирний сироп, лимон фреш .

Penicillin — перший в історії коктейль із односолодовим віскі.

Рецепт «Пеніциліну» з'явився на початку 2000-х і вигадав його Сем Росс (Sam Ross) – відомий нью-йоркський бармен з Milk and Honey (Молоко та Мед) Bar. Він один із небагатьох сучасних міксологів, кому вдалося створити коктейль, що став класичним. Цікавим є факт того, що Сем називає "Пеніцилін" лише удосконаленою версією Віскі Сауера (whiskey sour), а не окремим напоєм. Однак завдяки імбиру та медовому сиропу більшість барменів виділяють його в окрему групу.

Рос назвав свій коктейль «Пеніциліном», бо вважає, що після пари ковтків напій вилікує будь-кого.

Penicillin входить до переліку офіційних коктейлів IBA.

Бурбон, цукровий сироп, фреш лимон, ізі фоам .

Бурбон, цукровий сироп, фреш лимон, ізі фоам, херес .

Бурбон, цукровий сироп, фреш лимон, ізі фоам, портвейн .

Бурбон , амаретто лікер, цукровий сироп, фреш лимон, біттер, ізі фоам .

У коктейльний декаданс 50-80-х з'явився сумний продукт декадансу коктейль Amaretto Sour. Ну, мабуть, якісь італійці виходили на американський ринок зі своїм Amaretto, ну і їм хтось швидко зметикував маркетинговий інструмент. Частина амаретто, частина світ-енд-соур. Бульк, пшик, всіх справ і клієнт уже готовий. Стрімке століття - стрімкі коктейлі, нічого не поробиш. Супутник, людина в космосі, людина на місяці. Зовсім ніколи бити білок, та й не змусиш уже - імперіалізм-то закінчився. Але коктейль американцям сподобався (з іншого боку, ну а хто? Хто не любить амаретто?), набув популярності та став у своєму роді "класикою". А тут наспів і коктейльний Ренесанс.

Піско, цукровий сироп, фреш лайм, ізі фоам .

1903 року в шахтарське містечко Серро-де-Паско приїхав молодий бухгалтер Віктор Морріс, виходець із сім'ї мормонів штату Юта. Через 15 років його компанія розорилася, Віктор перебрався до столиці, Ліми, і відкрив свій бар.  1924 року в столичній газеті з'явилася перша реклама Pisco Sour, але п'ятьма роками пізніше Віктор Морріс помер, його заклад збанкрутував, а сім'я перебралася в Сан-Франциско. Підхопив естафету найкращий учень Морріса, Маріо Брюге, який працював у шикарному готелі Мацгу прямо через дорогу від покійного Morriss Bar. Кажуть, одного разу сам Хемінгуей, зупинившись у цьому готелі, був у захваті від місцевого фірмового коктейлю. У цю легенду легко повірити, адже донині в барі готелю працює 70-річний Ілай Куадрос, який свято зберігає традиції приготування "справжнього" Pisco Sour.

BITTER & ASTRINGENT COCKTAIL BASED ON BOURBON

Бурбон, вермут сухий, біттер .

У книзі 1922 року "ABC of Mixing Cocktails", де вперше з'явився рецепт "Старого приятеля", стверджується, що придумав його Спарроу Робертсон, спортивний редактор газети New York Herald. У початковій версії фігурував житній віскі.

Віскі, вермут, вермут сухий, біттер .

Історія коктейлю починається 7 березня 1890 року на Бродвеї, в готелі Валдорф. Назву коктейлю було запозичено в опери Роб Рой, яку якраз у той час ставили там. Хто ж такий Роб Рой? Це шотландський відомий розбійник. Історію про нього часто порівнюють з легендою про Робін Гуда. 

З огляду на те, що до складу коктейлю входить шотландський віскі, не дивно, що він названий на честь героя національного фольклору. Пізніше коктейль набув популярності по всьому США разом з міцним шотландським напоєм, завдяки бармену і міксологу Томі Дюару.

Віскі, лікер медовий, біттер .

Назва коктейлю остаточно закріпилася 1963 року, коли The New York Times надрукувало статтю про вечірку на честь команди шоу-бізнесу "Щуряча зграя" (англ. Rat Pack), де гостей пригощали цим коктейлем.

Віскі, амаретто лікер .

Коктейль "Хрещений батько" з'явився в 1972 перед виходом однойменного фільму "The Godfather" Френсіса Форда Копполи. Згідно з найправдоподібнішою версією суміш Амаретто та віскі любив Марлон Брандо, який зіграв головного героя – главу мафіозного клану дона Віто Корлеоне.

Джин, вермут сухий, лікер медовий, біттер.

Джин, вермут, вермут сухий, апельсиновий фреш .

Назва коктейлю зовсім не відсилав до неблагополучного району Нью-Йорка, батьківщини брейк-дансу і хіп-хопу, а до першого американського зоопарку, що відкрився 1899-го в Бронксі, що став тоді сенсацією.

У ті часи на місці Empire State Building, у самому серці Манхеттена красувався розкішний готель Waldorf Astoria з легендарним Mens Bar.

Біля стійки збиралися банкіри, біржові маклери, юристи, письменники, аристократи та інші сильні світу цього. А за стійкою стояв легендарний Джонні Солон, він і змішав для вибагливого гостя, який попросив "чого-небудь свіженького", коктейль у стилі мартіні-джин, хлюпнувши в нього два види вермуту і - найважливіше! – апельсинового соку. Після цього апельсини довелося замовляти ящиками, таким популярним став BRONX.

Джин, лікер апельсиновий, біттер, вермут .

Коктейль Люсьєн Годен названий на честь знаменитого французького фехтувальника Люсьєна Годена, чия дуже успішна спортивна кар'єра досі викликає захоплення знавців. Так Люсьєн Годен досі залишається єдиним в історії Олімпійських ігор фехтувальником, який зумів здобути золоті медалі в індивідуальних змаганнях з двох видів зброї на одній Олімпіаді (Амстердам 1928, шпага та рапіра). Відомий міксологіст та дослідник коктейлів Роберт Хесс висловлював припущення, що коктейль Люсьєн Годен був створений спеціально для святкування цієї перемоги. Автор цього коктейлю, схоже, невідомий.

Джин, вермут, лікер вишневий, біттер.

Більшість бартендерів свято вірить, що цей коктейль - творіння самого Джеррі Томаса. Який нібито приготував його в сан-франциському салуні "Ельдорадо" для золотошукача, який прямував до Мартінеса. Ще одна легенда, що увійшла в канон, що MARTINEZ нібито породив Martini. 1867 року якийсь шукач удачі зайшов до салуну купити пляшку випивки і розплатився золотим наггетсом, а на решту попросив приготувати який-небудь особливий напій. Бартендер Хуліо Рішельє змішав джин і вермут, додав ароматичної гіркоти і гарнірував коктейль оливкою, охрестивши своє творіння MARTINEZ Special. Кілька коктейлів по тому вимовляти Z на кінці слова стало важко, так "Мартінес" перетворився на "мартіні". Рецептурне підтвердження цієї версії можна знайти в книзі Гаррі Джонсона Bartender Manual 1882 року випуску, у всякому разі там цитується коктейль під назвою Martini, але з рецептурою MARTINEZ.

Херес, вермут сухий, біттер .

Створення Bamboo приписують бармену Луї Еппінгеру, який вважається одним із перших японських барменів. Згідно з останнім, напій був уперше змішаний Еппінгером у 1890-х роках у Гранд-готелі в Йокогамі, хоча період сумнівний.

Тим не менш, ми можемо принаймні подумати про рік. Згідно з останнім, Еппінгер спочатку працював у Сан-Франциско та Портленді і фактично приїхав до Йокогами в 1889 році, де він вперше змішав напій через рік чи два. У роботі, опублікованій у 1908 році, він також згадується як ініціатор. Однак напій був згаданий у Western Kansas World за три роки до прибуття Еппінгера до Йокогами.

CLASSIC COCKTAIL BASED ON DRY GIN AND TONIC

BITTER & ASTRINGENT COCKTAIL BASED ON BITTERS AND SWEET VERMOUTH

FRESHING COCKTAIL BASED ON SPARKLING WINE AND ITALIAN APERITIF

CLASSIC COCKTAIL WITH CITRUS AFTERTASTE BASED ON VODKA AND PEACH LIQUEUR

Бурбон, біттер, імбирне пиво, содова .

Спочатку коктейль був створений у 1890-х роках як безалкогольна суміш імбирного елю, льоду і лимонної цедри. У 1910-ті роки рецептура коктейлю доповнена коньяком або бурбоном і отримала назву "кінської шиї з ударом" або "жорсткої шиї". Наприкінці 1950-х і на початку 60-х років у штаті Нью-Йорк ще зустрічалися безалкогольні версії коктейлю, проте врешті-решт їхнє приготування було припинено.

Ром білий, ром темний, амарето лікер, апельсиновий лікер, фреш лайм, цукровий сироп .

Ром білий, ром золотий, ром темний, вишневий лікер, персиковий лікер, фреш ананас, фреш апельсин

Горілка, кавовий лікер, вершки .

Джин, крем де какао лікер, вершки .

За основу брався так званий bathtub gin, алкогольний сурогат, який готували підпільно, в буквальному сенсі у ванній, і ароматизували ялівцем, але навіть інтенсивний аромат не міг замаскувати далекий від справжнього джина смак. Тоді бартендери навчилися змішувати його з шоколадом і вершками, перетворюючи пійло на цілком пристойний коктейль, який могли вживати не кривлячись навіть дівчата. Є версія, що коктейль, відомий спершу як просто Alexander, був названий на честь Александра Вуллкота, літературного критика й одного із засновників "Круглого Столу Алгонкіна", що зібрав американську письменницьку еліту того часу. Втім інша версія пов'язує коктейль з ім'ям російського царя Олександра II, який знався на міцних напоях.

1922 року в Лондоні, де з якісним алкоголем було все гаразд, придумали канонічну версію Brandy Alexander з бренді та какао-лікером. У такому вигляді коктейль і увійшов до збірки "ABC Cocktails" Гаррі Мак-Елхоуна. 

Горілка, еспрессо, кавовий лікер, цукровий сироп .

Версій походження напою доволі багато, проте найвірогіднішою та найпопулярнішою вважається ця: коктейль вигадав наприкінці 1980-х років відомий британський бармен Дік Бредселл, який на той час працював за стійкою лондонського Fred's Club. Одна з клієнток попросила у Бредселла коктейль, який зміг би "розбудити і розбурхати" її. Тоді найпопулярнішим алкоголем була горілка, а перед очима Діка постійно маячила кавоварка - зрештою бармен поєднав одне з іншим і став автором класичного рецепта. А назву "Мартіні" він присвоїв коктейлю через подачу у відповідному келиху V-подібної форми.

Сьогодні Еспресо мартіні входить до списку класичних коктейлів IBA і користується величезною популярністю в усьому світі.

Віскі, ванільний сироп, кава, вершки .

Пряний ром , чай ройбуш , спеції , лимонний фреш

Ірландський віскі , мед , лимон , спеції .

Вино , мед , спеції , цитруси .

Сироп ром , чай ройбуш , спеції , лимонний фреш

Б/ а вермут , ананасовий фреш , сироп кафір листя та содова .

На основі безалкогольного апельсинового біттера .

На основі безалкогольного джину , сиропу малини , лимонний фреш , замінник білка.

На основі безалкогольних джину, вермуту та біттеру .

На основі безалкогольного вермуту та лаймового кордіалу.

На основі б/ а джину , лимонного фрешу , цукрового сиропу і содової.